手沖咖啡工作坊

Handdrip Coffee Workshop

20-SEP(FRI)​ | 7:30 -9:30pm | glue star street

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手沖咖啡顧名思義,就是在咖啡粉上加上熱水沖煮,經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。

沖煮器具和過程看似簡單,內裡卻大有學問。由沖煮間熱水的流速、方向、溫度等等因素,都會令每次沖煮出來的咖啡風味有所不同。今次咖啡師Michael將會帶領大家深入了解手沖咖啡的一切,更有實習沖煮的部份,讓大家體會到手沖技巧如何影響咖啡的味道。

工作坊內容

‧  深入認識手沖咖啡工具,例如濾杯的結構、濾紙的作用等

‧  咖啡豆烘焙度、研磨度、水溫、濾器等元素對萃取的作用和影響

‧  認識基本萃取方法和理論

‧  沖煮過程的每個步驟會如何影響咖啡味道

‧  在導師的指導下,學員可實習沖煮並品嚐親手沖煮的咖啡

費用

HK$350/位( 二人同行可享每人-$20)

導師/機構

Michael Wong

​地點

灣仔電氣街1號1A舖,(星街小區 電氣街盡頭) Shop 1A,1 Electric Street, Wan Chai

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Opening hours: 11:00 - 22:30 Daily 

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