咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，同時許多營養學家都認為它是最健康的飲品之一。對於某些人來說，它是飲食中最大的抗氧化劑來源，甚至超過了水果和蔬菜的總和。以下有一些技巧，可以令你手中的咖啡變得更加健康。
下午2點後避免攝入咖啡因
咖啡因是一種興奮劑，這也是咖啡如此受歡迎的主要原因之一。它能令你充滿活力，並在你感到疲倦時幫助你保持清醒。但是，如果您在下午喝咖啡，很可能會干擾到睡眠質素。下午2-3點後不喝咖啡是一個很好的準則。
不要在咖啡中加糖
儘管咖啡本身是健康的，但加糖是「輕鬆地」將其變成有害的東西之方法。砂糖可以說是現代飲食中最差的成分之一，過度攝取可能患上肥胖和糖尿病等各種嚴重疾病。如果您無法接受在咖啡的苦味，請使用天然甜味劑，例如甜葉菊，減少身體攝入的糖分。
選擇有機咖啡品牌
咖啡的質量可能會因為加工方法和咖啡豆的生長方式而有很大差異。某些咖啡豆傾向於噴洒對人體有害的合成農藥和其他化學物質。如果你擔心咖啡中的農藥含量，請考慮購買有機咖啡豆。
避免過量飲用
雖然適量攝入咖啡是健康的，但喝太多卻會有反效果。儘管人們對咖啡的敏感度各不相同，但是過量攝入咖啡因可能會產生各種不良副作用。加拿大衛生部建議每天飲用不超過每磅體重1.1毫克（每公斤2.5毫克）。假設平均一杯咖啡可能含有約95毫克咖啡因，那麼對於體重176磅（80公斤）的人來說，這相當於每天兩杯咖啡。喝咖啡就是平衡風險和收益，多傾聽自己的身體。
在咖啡中添加肉桂
肉桂是一種可口的草藥，與咖啡的味道特別配。研究表明，肉桂可以降低血糖，膽固醇和甘油三酸酯。如果你需要為咖啡加入新風味，請嘗試添加一點肉桂粉。只要確保不要在杯中放太多即可——雖然少量的肉桂是健康的，但過多則可能會引起副作用。
避免加入人造奶精
低脂奶和人造奶精往往經過高度加工。所以天然食品通常是更好的選擇。可以考慮在咖啡中添加一些全脂奶油，而不是非乳制奶精（最好是草飼奶牛）。奶製品含有重要的營養素：如鈣，可以減少骨質疏鬆和骨折的風險。此外，草飼牛乳中含有維生素K，也能改善骨骼健康。
在咖啡中添加一些可可粉
可可是天然的抗氧化劑，能降低患心臟病的風險。可嘗試在咖啡中加入少許可可粉，以增加風味。摩卡咖啡就是添加了可可的元素，特別受年輕一代的歡迎。
(品味咖啡及手沖體驗工作坊 - Michael Wong)